La quinua es un alimento muy nutritivo que destaca por ser una fuente completa de proteínas, con todos los aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una excelente opción para una dieta equilibrada. Además, es rica en fibra, vitaminas (como B2 y E), minerales (como hierro, magnesio y fósforo) y antioxidantes, lo que ayuda a mejorar la salud digestiva, fortalecer el sistema inmunológico y mantener un corazón saludable. También contribuye a regular los niveles de azúcar en sangre y es naturalmente libre de gluten, lo que la hace adecuada para personas con intolerancias.
