KIWICHA

Amaranthus caudatus

Es rica en minerales como el calcio, hierro, magnesio y fósforo, lo que favorece la salud ósea, cardiovascular y mejora la función muscular. Además, su contenido de antioxidantes ayuda a combatir el envejecimiento celular y fortalecer el sistema inmunológico. La kiwicha es también una excelente fuente de vitaminas como la B6 y el ácido fólico, y es naturalmente libre de gluten, lo que la convierte en una opción ideal para quienes padecen intolerancia o celiaquía..

Nombre científico:

Amaranthus caudatus

Lugar de origen:

Junín

Usos y aplicaciones:

Suplemento nutricional, materia prima

Parte utilizada:

Grano

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Harina de kiwicha
Harina de kiwicha gelatinizada
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